299 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Författaren beskriver här den svenska ostkulturens framväxt och utveckling, från äldsta tid fram till dagens små gårdsmejerier. Hur gjorde man ost, hur har man fått fram olika smaker, konsistenser och utseenden? Vilken roll spelar kornas foder och det geografiska läget? Hur kan nyanser i ystningsförfarandet ge osten olika smaker som färdiglagrad? Ofta är det inte så stora skillnader i ostens recept, men resultatet kan variera mycket i smak. Boken är illustrerad med ett stort antal ostetiketter. Martin Ragnar är grundligt bildad och utbildad civilingenjör, teknologie doktor och docent, därefter språkvetare och historiker.
FAKTA
| Författare: | Martin Ragnar |
| Titel: | Svensk Ostkultur I Recept Och Formspråk - Ett Arv Att Förvalta |
| Typ: | Bok |
| Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
| Releasedatum: | 2013-05-06 |
| Artikelnummer: | 709528 |
| Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
| EAN: | 9789173315395 |
| ISBN: | 9173315395 |
| Språk: | Svenska |
| Bandtyp: | Inbunden |
| Mått(BxHxD): | 174x246x18 mm |
| Omfång: | 196 sidor |
| Utgåva: | 1 |
| Vikt: | 650 gram |
| Titel: | Svensk Ostkultur I Recept Och Formspråk - Ett Arv Att Förvalta |
| Förlag: | Carlsson |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
519 kr
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension