Svenska

<p>Med nästan 1,4 miljoner sålda exemplar genom åren är Rutiga kokboken en vanlig syn i svenska kök. Noga provlagade recept, gedigen fakta, smarta tips och pedagogiska steg för steg-bilder gör boken oumbärlig i såväl studentlyan som storfamiljen. Du hittar helt enkelt det mesta du kan tänkas behöva: allt ifrån hur du gör ketchup till hur du tillagar en festlig trerättersmiddag eller fixar en matig morgongröt.<br/><br/>Nu uppdateras Rutiga kokboken med veckomenyer och inköpslistor så att du lätt kan planera dina måltider. Det finns också tips på hälsosammare mat och fler bufféförslag. Några recept har tagits bort och nya lagts till. Men en sak är säker - du kommer absolut att känna igen dig.<br/><br/>Med över 1 500 recept samlade från klassiker till moderna rätter och livsmedelsfakta är Rutiga kokboken både en fantastisk kokbok och uppslagsbok.</p>

<p>"Socker istället för ströbröd sammanfattar på ett lysande sätt min filosofi kring bakning: ska du baka så snåla inte med det som är gott!"</p><p></p><p>Carla Antonia von Hofsten är nästan alltid fikasugen, och hon skapar gärna fikastunder för andra. Då laborerar hon med smak, konsistens, färg och form - oftast iklädd pyjamas och med en romantisk komedi i bakgrunden. Bakverken blir lika färgstarka som Carla själv!</p><p></p><p>Carla gillar när det är enkelt, gott och går snabbt. De 32 recepten har testats på familj, vänner och dejter. Här kan alla hitta nya favoriter att lägga till sin bakrepertoar.</p><p></p><p>Njut av familjen von Hofstens bäst bevarade recept medan Carla deklarerar sin kärlek till mazarinen, laborerar fram ett semmelrecept och uppgraderar prinsesstårtan till 2.0."</p>

<blockquote> <p>Trots ibland kopi&ouml;sa m&auml;ngder ingredienser k&auml;nns r&auml;tterna l&auml;ttlagade eftersom recepten &auml;r pedagogiskt upplagda. Majoriteten av de vegetariska recepten kan g&ouml;ras veganska. Boken ger ett sug till att laga sj&auml;lv och inneh&aring;llet t&auml;cker ett omr&aring;de som hittills varit sparsmakat bland svenska kokb&ouml;cker.</p> <p><em>Daniel Gustavsson, BTJ-h&auml;ftet nr 23, 2018</em></p> </blockquote> <p>I "Vego curry"<em></em>l&auml;r du dig laga vegetariska curryr&auml;tter fr&aring;n grunden, precis som de lagas i Indien och Bangladesh. Bland bokens 60-tal f&auml;rgstarka recept finns klassiker som korma, tikka och daal, och m&aring;nga andra fantastiska r&auml;tter &ndash; alltifr&aring;n frukostr&auml;tter till br&ouml;d och s&ouml;ta avslutningar. Den stora majoriteten av indiska restauranger i Sverige lagar faktiskt bengalisk mat, och nu &auml;r det dags f&ouml;r den bengaliska maten att p&aring; riktigt introduceras i de svenska hemmak&ouml;ken.</p> <p>L&auml;r dig steg-f&ouml;r-steg hur du g&ouml;r dina egna kryddblandningar och kryddpastor, tillagar gr&ouml;nsaker och g&ouml;r den goda f&auml;rskosten palak paneer. Med sidor&auml;tterna vadji och en full upps&auml;ttning s&aring;ser, chutneys och raitor &ouml;ppnar stockholmskr&ouml;garen Nahid Hassan d&ouml;rren till en komplett upplevelse av den bengaliska matkulturen. Du f&aring;r en inblick i hur den genuina familjem&aring;ltiden fungerar och vad du beh&ouml;ver ha hemma i skafferiet f&ouml;r att snabbt laga smakrika vegetariska r&auml;tter.</p> <p><strong>Nahid Hassan</strong>&auml;r<strong></strong>kr&ouml;gare sedan 18 &aring;r tillbaka och &auml;gare av Shanti-gruppen med sex indiska och bengaliska restauranger i Stockholm. Han &auml;r en ambassad&ouml;r f&ouml;r matkulturen i sitt hemland Bangladesh och har vunnit flera internationella priser f&ouml;r sina restauranger och sitt entrepren&ouml;rskap.</p> <p><strong>Isa Ekstam</strong>&auml;r vegetarisk kock och matkreat&ouml;r, som brinner f&ouml;r vegetarisk mat och exotiska kryddor. Hon driver &auml;ven f&ouml;retaget GreenIsaDream<em></em>i Stockholm.</p> <blockquote> <p>Utan tvekan en av &aring;rets viktigaste kokb&ouml;cker f&ouml;r att utr&auml;tta gastronomiska vidunder.</p> <p><em>Vegourmet</em></p> <p><span style="font-size: 1.125rem;">Vegomat som inte beh&ouml;ver l&aring;tsats</span></p> <p><em style="font-size: 1.125rem;">DN</em></p> </blockquote>

<p>Vad ska vi äta till middag? Köksalmanack har alltid svaret! I denna kombinerade kokbok och almanacka hittar du förslag på årets alla måltider med hundratals läckra, lättlagade och säsongsanpassade recept. I årets utgåva bjuds du på bland annat praktiska allt-i-ett-rätter, färsk pasta gjord från grunden och smarriga hamburgare. Även somriga bakverk i långpanna samt sötsaker och drinkar som förgyller julen. Dessutom inspirerande krönikor, artiklar och gott om plats för egna anteckningar!</p>

<p>Fem ingredienser, det är allt du behöver komma ihåg när du står i matbutiken och ska komma på vad du ska laga för middag. Fem ingredienser, det är allt du behöver för att komponera en smakrik, näringsriktig och god måltid. Det är i alla fall Jamies Oliver övertygelse. Med fler ingredienser än så blir det bara krångligt.</p><p>Jamie Oliver vill att matlagning ska vara enkelt och möjligt för alla som vill bli bättre kockar i ett stressigt vardagsliv. Han vill hjälpa oss att lösa ett av de stora bekymren vi ständigt tampas: Vad ska vi äta till middag? Och han vill att det ska vara välbalanserad, nyttig och god mat som får oss att må bra. Då räcker det med fem ingredienser.</p><p>Med 130 superenkla recept, alla uppbyggda på fem ingredienser, så kan du ta kommandot i köket och bjuda dig själv, dina närmaste och dina vänner på god mat veckans alla dagar. Bokens kapitel är ordnade efter huvudråvaran i rätten, såsom kyckling, lamm, fläsk, fisk, ägg, sallader, vegetariskt och pasta. Bestäm dig bara för den huvudråvara du är sugen på och den här boken ger dig inspirationen och receptet.</p><p>Varje recept presenteras i överskådlig och läcker form. Korta steg-för-steg instruktioner, tydliga ingredienslistor och redovisande bilder på de fem ingredienserna som ingår i rätten samt en vacker matbild gör det supertydligt att förstå hur rätten ska lagas. Det kan nog inte bli mer pedagogiskt än så.</p><p>Det här är den optimala vardagskokboken fylld av Jamie Olivers grymt smakrika och goda mat.</p>

<blockquote> <p>En kokbok som borde finnas i alla k&ouml;k.</p> <p>Allers</p> </blockquote> <p><br/>Arroz, fried rice, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, risotto, jambalaya och paella. Ris &auml;r m&aring;nga g&aring;nger inte bara ett tillbeh&ouml;r utan en hel r&auml;tt.</p> <p>Beroende p&aring; vilken sort du anv&auml;nder f&aring;r du olika typer av smakupplevelse &ndash; det kan vara sticky, kr&auml;migt, luftigt, krispigt, n&ouml;tigt, parfymerat eller klibbigt. Dessutom tar riset upp smak av b&aring;de kryddor och buljong p&aring; ett unikt s&auml;tt under tillagningen.</p> <p>Runt om i v&auml;rldens alla k&ouml;k hittar du olika typer av ris. Basmati, jasmin, sticky rice, rundkornigt, arborio, carnaroli, bomba, svart, brunt och r&ouml;tt ris. Under m&aring;nga &aring;r har de stora risf&auml;lten massproducerat ris, men p&aring; senare tid har sm&aring; regenerativa risodlare b&ouml;rjat t&auml;nka om och man f&ouml;rs&ouml;ker nu hitta nya l&ouml;sningar f&ouml;r att minska klimatp&aring;verkan och lyfta smaken och de ur&aring;ldriga kultursorterna.</p> <p>I boken kan du l&auml;sa om olika typer av rissorter som finns i v&auml;rlden, odling, historia och om en resa till risodlingar i norra Italien. Bokens 90-tal recept bygger alla p&aring; ris. Inget ris &ndash; ingen r&auml;tt.</p> <p><strong>Tove Nilsson</strong> har tidigare gett ut <em>Ramen</em>, <em>Thai hemma</em>, <em>&Auml;gg &ndash; recept &amp; teknik</em> och <em>Soda, lemonad &amp; snacks</em>. F&ouml;rutom att skriva kokb&ouml;cker arbetar hon som matstylist och kock i TV4:s Nyhetsmorgon. Tove driver ocks&aring; den uppskattade mat- och odlingspodden <em>Jordkommissionen</em> med kollegan Lotta Lundgren.</p> <p>...................................</p> <blockquote> <p>fantastisk djupdykning i risr&auml;tter fr&aring;n hela v&auml;rlden.</p> <p>VEGO</p> <p>Tove Nilsson &auml;r tillbaka med en ny gastronomisk djupdykning och denna g&aring;ng &auml;r det ris som st&aring;r i fokus, b&aring;de bildligt och bokstavligt talat.</p> <p>N&ouml;jesguiden</p> <p>Alla recept har tydliga tillagningsanvisningar och &aring;tf&ouml;ljs av personliga tips och introduktioner till r&auml;tten. (...) Ris &auml;r en inspirerande kokbok med genomarbetade recept d&auml;r man &auml;ven f&ouml;rst&aring;r hur viktig r&aring;varan &auml;r f&ouml;r stora delar av jordens befolkning eftersom recepten har s&aring; m&aring;nga olika kulturella influenser.</p> <p>BTJ</p> <p>... bokens 90 recept &auml;r en resa att minnas och ha till hands. Extra plus i kanten f&ouml;r den alltid eminente Roland Perssons inbjudande bildv&auml;rld.</p> <p>Gourmet</p> <p>Det &auml;r en oerh&ouml;rd bok.</p> <p>Martina Thun, RIX FM</p> <p><span dir="ltr" role="presentation">I boken</span> <span dir="ltr" role="presentation">Ris</span> <span dir="ltr" role="presentation">har Tove Nilsson samlat all kunskap </span><span dir="ltr" role="presentation">och de b&auml;sta tipsen och recepten som </span><span dir="ltr" role="presentation">f&aring;r dig att njuta av ris p&aring; nya vis.</span></p> <p><span dir="ltr" role="presentation">Matmagasinet</span></p> </blockquote> <p></p> <p><strong>Vinnare i kategorin <em>B&auml;sta foto</em> i &Aring;rets Svenska M&aring;ltidslitteratur 2023.</strong></p>

<p>Maten vi äter kan inte bara göra oss starkare och friskare. Ny forskning visar att den också kan ge oss en lyckligare vardag, bättre relationer, minskad stress och till och med ett längre liv. Och dessutom: hur vi äter maten verkar spela en avgörande roll för hur vi mår.</p><p>I boken Lyckomat gräver journalisten och författaren Therésia Franklin sig igenom den senaste forskningen om vad och hur vi bör äta för att leva längre och lyckligare. På resan får vi stifta bekantskap med uråldrig japansk matfilosofi, lära oss italienska måltidshemligheter, ta del av visdom från 100-åringarna i de blåzonerna och möta en av världens ledande tarmforskare. Vi bjuds även på över 60 recept på lättlagade vardagsrätter till dagens alla mål designade för att skapa sann matglädje. </p><p></p><p><b>Therésia Franklin</b> är journalist och konstvetare och har bland annat arbetat som magasin- och tv-redaktör. Hennes senaste bok <i>Lyckomanualen - 11 steg till ett lyckligare liv</i> kom i augusti 2023 och hon har tidigare skrivit ett flertal hyllade kokböcker. <i>Lyckomat</i> är hennes sjunde bok på Votum. </p><p><b>Josefin Casteryd</b> är fotograf och bildredaktör och har tidigare fotat böckerna <i>Sött från förr</i> och <i>Julens söta saker</i>.</p>