Klicka för att öppna expanderad vy
389 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
Årets Svenska Måltidslitteratur 2021 i kategorin choklad. Grundbok i pralintillverkning behandlar ingående de centrala delarna temperering, gjutning, lockning och ganache med optimerad hållbarhet. Den omfattar även målning, caramel, fondant, pralinémassa, skyltprodukter, julpraliner, chokladkakor och doppningsteknik. Den tredje utgåvan har vi kompletterat med hållbarhetsberäknade, växtbaserade ganacher. Författare är Ingela Svedbro, grundare av Nora Chokladskola.
FAKTA
Författare: | Ingela Svedbro |
Titel: | Grundbok I Pralintillverkning |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Releasedatum: | 2024-01-31 |
Artikelnummer: | 803209 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 3 vardagar |
EAN: | 9789152749128 |
ISBN: | 9152749128 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Omfång: | 80 sidor |
Utgåva: | 1 |
Titel: | Grundbok I Pralintillverkning |
Förlag: | Nora Chokladskola AB |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Normal leveranstid på denna artikel är från 3 arbetsdagar.
Denna artikel finns i externt lager och vi tar hem den speciellt till dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension