Klicka för att öppna expanderad vy
299 kr
Bok Inbunden
INFORMATION OM PRODUKTEN
I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd kombinationer. Här hittar du också recept och tips på läckra glasstillbehör som macarons, strutar, puréer och maränger samt fakta om glassens kemi, tillredning, kylning och frysning, förvaring och mycket mer.
Glass på riktigt vänder sig till både amatörer och professionella. En bok för alla glassälskare! Boken är rikt illustrerad av fotografen Charlotte Gawell.
Jan Hedh är en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Han har givit ut en mängd böcker bland annat Glasspassion (2008), en succé som översattes till flera språk. Den här boken bygger till delar på den utgåvan, men har reviderats med omfattande kompletteringar samt uppdateringar.
FAKTA
Författare: | Jan Hedh |
Titel: | Glass På Riktigt - Glass, Gelato, Sorbeter, Granitéer, Parfaiter Och Desserter |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Mat & Dryck |
Artikelnummer: | 785235 |
Lagerstatus: | Ej släppt ännu |
EAN: | 9789178435951 |
ISBN: | 9178435951 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Inbunden |
Omfång: | 272 sidor |
Titel: | Glass På Riktigt - Glass, Gelato, Sorbeter, Granitéer, Parfaiter Och Desserter |
Förlag: | Bokförlaget Arena |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Denna artikel är inte släppt ännu. Vi skickar den normalt från vårt lager så att du har den i brevlådan eller hos ditt ombud på releasedagen. Kan köpas i vår butik i Fåglum från och med releasedagen.