Klicka för att öppna expanderad vy
159 kr
Bok Danskt band
INFORMATION OM PRODUKTEN
Närodlat, ekologiskt och småskaligt. Många personer, men framför allt en grupp trendkänsliga konsumenter, tänker sig att närodlad mat kan lösa miljöproblemen och stöpa om dagens matproduktion till något mer hållbart. I boken En hipsters dilemma går ekonomigeografen Pierre Desrochers och policyanalytikern Hiroko Shimizu igenom forskningsläget och når en annan slutsats: det verkar som att storskalig matproduktion är bättre för klimatet, än lokalodlat. Författarna beskriver historien bakom dagens matproduktion och visar pedagogiskt hur konsumenter misstar sig om vilken effekt närodlad mat har på miljön. Författarna visar också vad det är som har gjort att fler människor idag kan äta bättre, mer varierad och nyttigare mat till ett lägre pris än någonsin tidigare i människans historia. En hipsters dilemma är måsteläsning om du är intresserad av att förstå hur klimat och matproduktion hänger samman och varför du inte ska känna dåligt samvete om du väljer bort närodlat i butiken. Författarna visar att en marknad präglad av frihandel och avskaffade jordbruksstöd skulle: Vara mer miljömässigt hållbart Ge lägre matpriser Ge ett större och bättre utbud av mat Pierre Desrochers är docent i geografi vid University of Toronto och har författat över 40 vetenskapliga artiklar som rör globalisering, hållbar utveckling och energi och är anknuten till flera institut i både Kanada och USA. Hiroko Shimizu är utbildad policyanalytiker och ekonom från ett av Japans bästa universitet. Ett kontraintuitivt men välunderbyggt argument för att lokal självhushållning är det värsta du kan göra för miljön. Stephen Budiansky, Wall Street Journal
FAKTA
Författare: | Pierre Desrochers, Hiroko Shimizu |
Titel: | En Hipsters Dilemma - Försvar För Långväga Mat |
Originaltitel: | The Locavore's Dilemma : In Praise Of The 10,000 |
Typ: | Bok |
Kategori: | Böcker/Ekonomi & Juridik/Ekonomi |
Releasedatum: | 2013-06-24 |
Artikelnummer: | 709345 |
Lagerstatus: | Beställningsvara Leveranstid: från 7 vardagar |
EAN: | 9789175669168 |
ISBN: | 9175669168 |
Språk: | Svenska |
Bandtyp: | Danskt band |
Mått(BxHxD): | 138x210x20 mm |
Omfång: | 297 sidor |
Utgåva: | 1 |
Vikt: | 460 gram |
Titel: | En Hipsters Dilemma - Försvar För Långväga Mat |
Förlag: | Timbro |
GINZA REKOMMENDERAR:
Rekommenderas
Beställningsvara. Leveranstid från 7 arbetsdagar.
Detta är en artikel som vi tar hem speciellt för dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Detta är en artikel som vi tar hem speciellt för dig vid beställning.
Förbeställ om du vill hämta den i vår butik i Fåglum. Kontakta Kundservice
Snittbetyg: 0,0 av 0 omdömen
Skriv recension