Svenska

<p>I Fredriks middagstips - mat man blir glad av samlar Fredrik Nylén sina allra bästa recept. Fredrik är känd för sina publikfriande, goda och enkla kakrecept som han generöst delat med sig av i bokform och på sin blogg under 10 år. Men Fredrik är faktiskt kock i grunden och hans följare har länge efterfrågat en kokbok. Nu kommer den äntligen, fylld med drygt 60 lättlagade recept på den sortens mat man verkligen kan längta efter, och som ger ett leende på läpparna när den ställs fram. Många av rätterna är inspirerade av husmanskost, till exempel kalops, sjömansbiff, pitepalt, laxgratäng och kålpudding, men här finns också andra favoriter som mac and cheese, bibimbap och ceviche. Mat man blir mätt och glad av, helt enkelt!</p>

I Bamsefamiljens kokbok bjuder Bamse och hans vänner på sina bästa recept. Ni kan till exempel laga Farmors köttbullar, Skalmans vårrullar, Bamses hamburgare eller Vargens tacopaj. Tydliga steg-för-steg-instruktioner gör det lätt även för små kockar att följa med i recepten. Fina illustrationer blandas med läckra matfoton.

Av författarna till Sockerbomben<i>...</i>!<br/> 111 enkla recept och en smart grund för ett oändligt antal varierade måltider för både vardag och fest.<br/> Perfekt för dig som:<br/> är sockerkänslig<br/> är sockerberoende<br/> är glutenintolerant<br/> bara vill undvika bröd och mjöl<br/> har diabetes typ-1 eller -2<br/> har insulinresistens/svängande blodsocker<br/> vill vara säker på att maten du serverar är hälsosam enligt den allra senaste och säkraste forskningen<br/> Du får också<br/> ett test för att se om du är sockerberoende eller sockerkänslig<br/> fakta om vad du behöver äta varje dag för att må bäst<br/> alternativ till mjölkprodukter om du behöver/vill undvika det<br/> matnyttiga tips om hur du kommer igång<br/> extra tips för barnen<br/> inköpslista med bra och säker mat<br/> smarta redskap för köket<br/><br/> När Sockerfria kokboken<i>...</i> med recept utan tillsatt socker kom ut första gången 2006 var det något helt nytt. Vadå utan socker? Det är väl inte så farligt med lite socker? Något litet sött efter maten, en glass eller två på semestern eller en kaka till kaffet? Bara man äter bra annars?<br/>I dag vet vi så mycket mer samtidigt som allt fler får problem med migrän, övervikt, diabetes typ-2, depressioner, extrem trötthet, humörsvängningar, koncentrationsproblem och kronisk stress.<br/>Många läkare och forskare varnar nu för sockrets skadliga effekter på hälsan och du hittar recept på LCHF-, keto- och paleokost både i böcker och på nätet. Det gängse rådet är: ät mindre socker och snabba kolhydrater!<br/>Och det är jättebra, för de allra flesta. Men det räcker inte för alla! Den som är sockerkänslig eller sockerberoende måste avstå helt från socker, mjöl, tillsatser och allt som liknar mjöl eller smakar sött för att få energi, viktbalans, skarp hjärna och perfekt hälsa.<br/>Vi är helt enkelt olika känsliga för socker! En del får lite sämre hälsa, och dåliga tänder. Andra får hela livet begränsat.<br/> Även om du gör allt för att äta rätt är du chanslös mot alla nya livsmedel och all färdigmat om du inte har rätt kunskap. Därför ligger fokus på säker mat för den som är sockerberoende eller sockerkänslig i nya, helt omarbetade och utökade utgåvan av Sockerfria kokboken<i>...</i>. Med den i köket behöver du aldrig fundera på om maten är bra för dig eller inte, här finns inga gömda fällor. Bara ren och säker mat, rakt igenom. Och supergod! Författarnas egna favoritrecept med hälsovinster för alla. Kött & fläsk, kyckling & fågel, fisk & skaldjur, äggrätter, tillbehör, såser & röror samt drycker.<br/> Alla recept bygger på den allra senaste forskningen och på Bitten Jonssons egna erfarenheter av över 20 års framgångsrik behandling av sockerberoende.<br/> OM FÖRFATTARNA<br/>Bitten Jonsson är leg sjuksköterska och utbildad i USA inom beroende/addiktion. Hon är Sveriges främsta expert på sockerberoende med över 20 års erfarenhet med framgångsrik behandling av över 6000 patienter och en efterfrågad föreläsare både i Skandinavien och USA.<br/><br/> Pia Nordström är journalist med bakgrund från bland annat Expressen, som redaktör och reporter med inriktning främst på hälsa, medicin och mat.

<p>&rdquo;En bok f&ouml;r alla mat- och Greklandsv&auml;nner.&rdquo; Betyg 5/5.<br/><em><strong>Per Bj&ouml;rgell, BTJ</strong></em></p> <p class="paragraph">&rdquo;Sara Berg har sl&auml;ppt ett riktigt praktverk fyllt med klassisk grekisk mat du garanterat kommer att f&ouml;r&auml;lska dig i. &hellip; Ett m&aring;ste att ha hemma i bokhyllan.&rdquo;<br/><em><strong>Tidningen VEGO</strong></em></p> <p class="paragraph">&rdquo;underbara recept och bilder fyllda med soliga smaker.&rdquo;<em><strong><br/>Allas</strong></em></p> <p class="paragraph">De senaste &aring;ren har n&aring;gonting h&auml;nt i Grekland: En ny generation kockar lagar enkla och underbara r&auml;tter med st&ouml;rre medvetenhet, men utan att tappa bort den grekiska identiteten.</p> <p class="paragraph">Det &auml;r just den sortens recept den h&auml;r boken inneh&aring;ller. Fr&aring;n klassiker som grekisk sallad, moussaka och stif&aacute;do till r&auml;tter som inte &auml;r speciellt k&auml;nda utanf&ouml;r Grekland. Som ostfyllda, sammetslena pitabr&ouml;d fr&aring;n Kreta, den chokladigaste av chokladkakor och giouv&eacute;tsi &ndash; en gryta p&aring; k&ouml;tt och den lilla risformade pastan orzo.</p> <p class="paragraph">Recepten g&aring;r i linje med den nya tidens grekiska mat, d&auml;r man visar omsorg om r&aring;varorna. Ingenting &auml;r speciellt komplicerat och allting &auml;r gott.</p> <p class=""><strong>Sara Berg</strong>&auml;r frilansjournalist och barista, baserad i Malm&ouml;. Hon skriver om mat och kultur i bland annat <em>Sydsvenskan</em>, <em>Expressen</em> och <em>Gourmet </em>och har tidigare gett ut <em>Pasta p&aring; italienska</em> och <em>Berlin f&ouml;r foodisar</em>. Tillsammans med fotograf <strong>Miriam Preis</strong>har hon rest till Grekland f&ouml;r att utforska det grekiska k&ouml;ket.</p>

<blockquote> <p>Boken om soppor och dess varianter &auml;r Tommy Myllym&auml;kis sj&auml;tte kokbok och kanske den allra b&auml;sta. Dels har hanintresserat sig f&ouml;r soppor och de &auml;r utm&auml;rkta. Dels &auml;r sopporna mycket varierade, vilket g&ouml;r boken i h&ouml;gsta gradanv&auml;ndbar. Recepten &auml;r tydliga och l&auml;tta att f&ouml;lja.</p> <p><em>Per Bj&ouml;rgell,BTJ-h&auml;ftet nr 23, 2018</em></p> </blockquote> <p>En soppa kan vara den mest vardagliga och okomplicerade r&auml;tten, snabblagad, billig och praktisk. En annan soppa kan ist&auml;llet vara oerh&ouml;rt exklusiv och komplex, en r&auml;tt d&auml;r den klassiska matlagningskonsten verkligen kan blixtra till och g&ouml;ra r&auml;tten till en riktigt stor upplevelse. B&aring;da typerna av soppor fyller sitt syfte. Soppor &auml;r oftast inte s&auml;rskilt komplicerade, men de &auml;r heller inte de mest f&ouml;rl&aring;tande av r&auml;tter. D&auml;rf&ouml;r m&aring;ste man ha ganska klart f&ouml;r sig hur soppans olika komponenter beh&ouml;ver balanseras mot varandra, hur soppans konsistens p&aring;verkar upplevelsen av att &auml;ta den, och hur man lyckas landa i ett resultat som blir tillr&auml;ckligt fylligt och intressant f&ouml;r att inte bli tr&aring;kigt. I bokens 80-tal recept ing&aring;r klara soppor, gr&auml;ddiga soppor, mixade soppor, kalla soppor, buljonger och potager. Du l&auml;r dig snabbt hur du med n&aring;gra f&aring; grundtekniker i bagaget kan variera smaks&auml;ttningarna i det o&auml;ndliga. Med en huvudr&aring;vara som till exempel blomk&aring;l g&aring;r det att g&ouml;ra hur mycket som helst, och en enkel buljong kan i h&ouml;gsta grad bli n&aring;got sofistikerat om du ger dig tid att g&ouml;ra ett bra f&ouml;rarbete. Vissa soppor kr&auml;ver r&auml;tt handlag, som till exempel gr&ouml;nsakssoppor, andra som oxsvanssoppa, kr&auml;ver tid och t&aring;lamod. I boken hittar du b&aring;de svenska husmansklassiker, rustika och exklusiva soppor fr&aring;n de sydeuropeiska k&ouml;ken, ramen och buljonger.</p> <p><strong>Tommy Myllym&auml;ki</strong>&auml;r en av Sveriges mest meriterade kockar. 2019 &ouml;ppnar han en ny restaurang p&aring; Djurg&aring;rden och &auml;r kreativ ledare f&ouml;r bland annat Taverna Brillo, Sturehof, Riche och Ulriksdals W&auml;rdshus i Stockholm. Tommy har tidigare gett ut Sallad, K&ouml;tt, vilt &amp; f&aring;gel, Fisk &amp; skaldjur, Gr&ouml;nsaker &ndash; tillbeh&ouml;r &amp; garnityr och S&aring;ser.</p> <p></p> <blockquote> <p>De b&auml;sta kockarna brukar ibland g&ouml;ra kokb&ouml;cker som &auml;r b&aring;de pretenti&ouml;sa och komplicerade. Det lysande undantaget &auml;r de av Tommy Myllym&auml;ki. Denna om soppor &auml;r b&aring;de inspirerande och anv&auml;ndbar. H&auml;r finns recept p&aring; allt fr&aring;n vardaglig korvsoppa till elegant vichyssoise med l&ouml;jrom. Instruktionerna &auml;r tydliga och enkla att f&ouml;lja. Och visst borde vi alla &auml;ta mer soppa.</p> <p><em>SvD</em></p> <p>Med stj&auml;rnkocken Tommy Myllym&auml;kis nya kokbok kan du bli ett riktigt sopp-proffs, b&aring;de till vardag och fest. /&hellip;/Med kokboken i handen kan du ocks&aring; bli en soppkonn&auml;ss&ouml;r.</p> <p><em>TARA</em></p> <p>L&auml;r dig laga h&ouml;stens hippaste soppor!</p> <p><em>KingMagazine</em></p> <p>Superrecept p&aring; soppor - s&aring;v&auml;l klassiska som moderna. Passar b&aring;de nyb&ouml;rjare och mer vana.</p> <p><em>Allt om mat</em></p> <p>Stj&auml;rnkocken Tommy Myllym&auml;kis nya kokbok fokuserar p&aring; en r&auml;tt som kan vara b&aring;de vardaglig och snabblagad, men &auml;ven oerh&ouml;rt exklusiv och komplex.</p> <p><em>V&auml;sterbottenskuriren</em></p> </blockquote>

<p>I Jennys söta bjuder den populära kokboksförfattaren och matbloggaren Jenny Warsén på både klassiska bakverk och nya kreationer, det är enkelt, sött och väldigt gott. I över sextio recept botar hon hela veckans sötsug, om det så gäller snabbaket efter jobbet, fikan med svärmor eller kalaset på helgen. Det bakas allt från kanelbullesnittar, minidammsugare och syltgrottor till moussetårta, pollykladdkaka och prinsesstårta i glas. När Jenny debuterade 2017 var det med bakboken Baka med godis. Sedan dess har hon gett ut ett flertal storsäljande kokböcker. Nu är hon tillbaka där allting började - vid fikabordet. Jenny Warsén driver Skandinaviens största mat- och bakblogg Jennys matblogg.</p>

<p><b>Vinnare av Årets Svenska Måltidslitteratur 2023</b><b></b></p><p><b>En kokbok som sätter kål på kartan   </b></p><p>Kål har gjort en stor comeback tack vare sina fantastiska egenskaper. Den är billig, god och inte minst nyttig. Det är helt enkelt en råvara med oändliga möjligheter.    </p><p>I <i>Kålkokbok</i> hittar du inte bara läckra recept för alla sorters kål. Här hittar du även kärleksförklaringar och personliga anekdoter från bland annat författaren Karolina Ramqvist och odlingsexperten Matti Leino.     </p><p>Boken innehåller över 70 recept från hela världen. Vad sägs om curtido från El Salvador, rödkålssoppa från Ukraina, okonomiyaki från Japan eller bräserad savoykål från de italienska alperna? Vissa recept är helt veganska, många är vegetariska, och en del kombinerar kål med fisk eller kött.   </p><p>Bakom boken står Pelle Bergström, Martin Nordin och Victoria Nordström. Tre av Sveriges mest eftertraktade och erfarna matkreatörer. Med expertis inom fotografi, styling och matlagning har de omsorgsfullt skapat ett magnum opus om deras käraste råvara.   </p>