Svenska

<p>I denna uppdaterade upplaga av FODMAP kokboken förklaras pedagogiskt hur FODMAP fungerar och hur man komponerar sina måltider på bästa sätt. Här finns också ett 4 6 veckors program som kan lindra en IBS-mage så att man sakta kan återgå till vanlig kost efter avslutad FODMAP-kur.</p><p>Uttrycket FODMAP står för fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyol. De finns i varor som innehåller mycket fruktos, som äpplen, mango och honung, men även i mejerivaror och i lök och vitlök.</p><p>Lucy Whigham har en master i näringslära från universitetet i Notthingham, Storbritannien. Hon är specialiserad på olika sjukdomar och problem rörande matsmältningen och är särskilt intresserad av IBS. Efter en påbyggnadsutbildning i FODMAP vid Kings College i London blev hon en av de första som applicerade FODMAP-dieten på sina patienter.</p>

Klona Öl - Brygg Och Återskapa Bryggeriernas Fantastiska Öl [Bok / Inbunden]

<p>När Giancarlo Caldesi diagnostiserades med typ 2-diabetes 2012 gick han över till lågkolhydratkost, vilket förändrade både hans och hela familjens hälsa. Dessutom gick han ner 25 kilo. I dagsläget har sjukdomen gått tillbaka. </p><p>Tillsammans med näringsfysiologen Jenny Phillips visar Giancarlo och hans fru Katie hur du kan lägga om kosten med hjälp av enkla lågkolhydratrecept och okomplicerade ingredienser. Mat som mättar men inte lägger sig runt midjan! Du kan fortfarande äta gamla favoriter som biff och pommes, men även upptäcka nya. Varför inte testa indisk butter chicken eller läckra fiskpaket, till och med varm chokladkräm och kaneläpplen med konjak och vispad vaniljgrädde finns med bland recepten!</p><p>Katie och Giancarlo Caldesi äger restaurangerna Caldesi i Marylebone, London och Caldesi in Campagna i Bray samt den italienska matlagningsskolan La Cucina Caldesi.</p>

<p>Många småbarnsföräldrar delar upplevelsen av att känna höga krav och ha ont om tid. Barnen behöver mat nu! Men vad? Den här boken vill förenkla vardagen med snabba, goda och nyttiga recept för hela familjen. Fördelen med barnstyrd matintroduktion (BLW) och plockmat är att de minsta i stort sett kan äta samma mat som resten av familjen, med anpassningar för att passa ett litet barn.</p><p><em>Snabbt, smidigt och näringsrikt med Knatteplock</em> är ett givet komplement till plockmatsbibeln <em>Knatteplock: mat ditt barn kan äta själv från 6 månader</em>, med samma pedagogiska åldersanpassningar: 6-9 månader, 9-12 månader samt 12 månader och uppåt. Men nu ligger fokus på recepten. Efter en kortare faktaintroduktion kommer smarta och snabba lösningar för frukost, lunch och middag samt mellanmål och fika. Det går fort, men framför allt är det matigt, lustfyllt och gott!</p>

<p>Gastronomisk kalender är en unik publikation, i vilken man under 65 års tid kunnat ta del av alla tänkbara aspekter på måltidsupplevelser. Under åren har kalendern publicerat mer än ett tusen bidrag från kulturpersonligheter, skådespelare, forskare, krögare, lantbrukare, sommelierer, författare och journalister, som på skilda sätt kåserat, filosoferat eller förmedlat sina kunskaper och sina upplevelser. Årets kalender är en djupdykning i annalerna. Här återberättas historier om gamla original i gastronomins värld och här finns receptklassiker från finkrogen på Rivieran till stadshotellet i Grönköping. Och historiens första massiva franska diktepos om gastronomins uppkomst från 1804 bjudes i svensk rimmad form.</p><p>Professor emeritus Stephan Rössner är bokens redaktör. Till hjälp i redaktionskommittén har han Charlotte Birnbaum, Karsten Thurfjell, Christina Möller, Niklas Rådström och Martin Lind, alla erfarna gastronomer.</p>

<p class="">Man brukar s&auml;ga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt ochs&ouml;tt, syrligt och beskt &ndash; men det r&auml;cker inte f&ouml;r att skapa n&aring;got of&ouml;rgl&ouml;mligt. Till det beh&ouml;vs n&aring;got mer, n&aring;got som f&aring;r r&auml;tten att dofta och smaken att &ouml;verraska. Det beh&ouml;vs en smaks&auml;ttning.</p> <p class="">Den gemensamma n&auml;mnaren f&ouml;r recepten i Tommy Myllym&auml;kis nya bok &auml;r de kryddor och &ouml;rter som ensamma eller i kombination lyfter en r&auml;tt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten &auml;r inte tillkr&aring;nglade eller pretenti&ouml;sa utan konstruerade utifr&aring;n id&eacute;er om smak som formats i Tommys huvud under m&aring;nga &aring;r i framg&aring;ngsrika krogk&ouml;k.</p> <p class="">Klassiska man&eacute;r blandas med moderna infall, fr&aring;n frukostr&auml;tter och lunch till snacks, middag och efterr&auml;tt. Rakt p&aring; sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalape&ntilde;o, thaibasilika &amp; fetaost, avokadotoast med &ouml;rtrelish eller torsk med brynt sm&ouml;r, soja, citrongr&auml;s &amp; ingef&auml;ra.</p> <p class="">Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att v&aring;ga botanisera bland smaks&auml;ttarna. Vilka sj&auml;lvklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka ov&auml;ntade och lyckade smakkamrater finns att uppt&auml;cka?</p> <p class="">Tommy Mylly&auml;kidriver sen 2020 restaurang AIRA p&aring; Djurg&aring;rden, Stockholm. Han &auml;r f&ouml;rfattare till en serie grundkokb&ouml;cker &ndash; <em>S&aring;ser</em>, <em>Fisk &amp; skaldjur</em>, <em>K&ouml;tt, vilt, f&aring;gel</em>, <em>Gr&ouml;nsaker</em>, <em>Sallad</em>, <em>Myllym&auml;kis menyer </em>och <em>Soppa, potage &amp; buljong</em> som blivit moderna klassiker. Sen 2023 &auml;r Tommy domare i Sveriges m&auml;sterkock.</p>

Stora Romboken - Rom & Cocktails Från Hela Världen [Bok / Inbunden]