Svenska

Sverige är ett avlångt land och det märks i grytorna! Varje landsända har sina lokala specialiteter. Vilka de är grundar sig förstås i vad man har kunnat odla och vad naturen utanför knuten har erbjudit. Och det som förr var självklart och nödvändigt, att använda det närodlade, har på senare år fått nytt liv.  Följ med på en kulinarisk resa från norr till söder och upptäck allt från vilt, svamp och bär via fisk, skaldjur till ljuvliga grönsaker, frukter och bär. Det finns så mycket att upptäcka på nytt! I den här boken låter Louise Bondebjer de lokala specialiteterna stå i fokus. Hon bjuder på en mängd recept, från norrländska delikatesser som renskav och hjortronsylt till småländsk ostkaka och skånsk gåsamiddag. Recepten är lätta att följa och ackompanjeras av Tine Guth Linses vackra och inspirerande bilder.

<p>"Planen var att göra en ny bok om svensk husmanskost. Det blir lätt, tänkte jag. Men snart märkte jag att alla raggmunkar, fläskläggar, kalopser och stekta strömmingar tagit slut. Jag hade lagat ALLA de mest älskade godingarna redan. Men om jag kikade runt hörnet? Därute i Europa finns ju massor av rätter med rötter som kärleksfullt förädlats i generationer och aldrig blir omoderna. Boeuf bourguignon, choucroute garnie, polska dumplings, torsk på norsk, apfelstrudel - genuin och välkomponerad mat med tradition, lika självklar som vår egen husmanskost. Det är det jag lagat här.</p><p></p><p>Det finns en anledning till att vissa rätter blivit klassiker. De är goda."</p>

<p>I den här boken söker sig Sofia Wood mot kärnan i sitt matlagande: sin mamma Ingalill, som hennes kärlek till mat kommit ifrån. Tillsammans utgår de från den handskrivna receptsamling som följt dem genom livet och som varit navet för familjens måltider och tankar om mat. Med maten som utgångspunkt berättar de om vänskap, tillstånd och möten, ur två generationers perspektiv.</p><p>Det kan handla om att lära sig laga mat i ett annat land, och hur influenserna formar en och skapar framåtrörelse. Men också om matlagning som ensamstående studerande småbarnsmamma, om den delade vardagen i ett kvinnokollektiv, och om att plötsligt se på ätande på ett annat sätt. Det handlar om mat som den stora, klarast lysande kärlekshandlingen.</p><p>Bokens kapitel byggs upp utifrån olika situationer, men de delar alla filosofin om att mat och måltider blir bäst om de delas, och att även den enklaste stund är värd den största omsorg.</p><p>Alla som älskat Sofia Woods recept, atmosfär och tankar om matlagning kommer att få sitt lystmäte här. Aldrig förr har hon varit så nära själva orsaken till att hon lagar mat som hon gör. Här samlas livets bästa, mest pålitliga recept.</p>

<p>&rdquo;Boken bjuder dels p&aring; recept fr&aring;n m&aring;nga av de kr&ouml;gare som hanterar Klemmings r&aring;varor, men det som griper tag &auml;r hennes m&aring;lande skildringar av sitt yrke - och den h&auml;ngivenhet och uppoffring som det faktiskt kr&auml;ver.&rdquo; <em>Filter</em></p> <p>&rdquo;<em>Vildplockade ostron </em>&auml;r allt annat &auml;n en konventionell kokbok. Det &auml;r lika mycket en h&ouml;gst personlig inblick i en ung kvinnas liv, d&auml;r k&auml;nslan f&ouml;r sk&auml;rg&aring;rden och havet med dess lockelser och faror skummar lika stark som Lottas rena k&auml;rlek till ostron.&rdquo; <em>Gourmet</em></p> <p>&rdquo;Vacker bok som ger mycket kunskap om &rdquo;ostron&aring;ret&rdquo; och v&aring;rt svenska ostron: ostrea edulis, men ocks&aring; belyser hur kr&auml;vande ostronfisket &auml;r samtidigt som det inneb&auml;r stor frihet och total kontakt med naturen.&rdquo; <em>Expressen</em></p> <p>Vildplockade ostron fr&aring;n svala vatten tillh&ouml;r v&auml;rldens mer exklusiva r&aring;varor &ndash; men arbetet med att dyka efter dem &auml;r kallt, h&aring;rt och slitigt. Lotta Klemming delar med sig av all den kunskap som arbetet i familjef&ouml;retaget<br/>p&aring; V&auml;stkusten gett, men ocks&aring; om livet som ostrondykare. P&aring; ett personlig plan betyder arbetet i havet allt f&ouml;r Lotta, det ger henne den frihet hon s&ouml;kt i hela sitt liv.</p>

Det här en bok för dig som gillare burgare. Att laga, äta och bjuda på dem. Här finner du också recept på tacos, fried chicken, goa mackor, världens bästa chili och såklart desserter och drinkar. Är du dessutom hooked på motorcyklar, lite udda amerikanska bilar, tatueringar, kläder med attityd, kärlek och rock'n'roll så här chansen rätt stor att den här boken är något för dig. Eller för att komma till den egentliga varudeklarationen: Good stuff for good people! Text av Åke Högman och formgiven av Tobias Green. Boken är en praktverk med foto och illustrationer genomgående. Nominerad till Svenska Design Priset 2020