Svenska

<p><b>Charkuteri för hemmabruk </b></p><p><b>Gör korv, pålägg och andra delikatesser</b></p><p>En instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill öka på sina kunskaper och förmåga för tillverkning av charkuteri­produkter. Vänder sig till hemmakockar och andra intresserade som vill lära sig charkuterikonsten. </p><p>Boken är skriven på ett lättsamt sätt och förklarar de olika charkuteriprocesserna enkelt och rakt. Tillverkningen av bokens charkuterier utgår från enkla råvaror och den utrustning de flesta har i sina kök. Recepten innehåller vanliga vardagliga ingredienser utan en massa konserveringsmedel och kemikalier. </p><p>Boken visar tillverkning av olika sorters skinka, tunga, bresaola, torkat kött, rostbiff, rimmat kött, rökt fläsk, leverkorv, terriner, pastejer och patéer, charkuterier på fisk och inte minst alla ljuvliga korvar. </p><p><b>Alf Andersson</b> har arbetat professionellt med charkuteri­tillverkning och har skrivit flera böcker de senaste 30 åren. Böcker som tack vare sitt noggranna och pedagogiska sätt trycks i upplaga efter upplaga. Böcker som <i>Styckning av vilt </i>och<i> Rökning Så röker du kött och fisk</i> är älskade klassiker.</p><p>Som alltid i sina handböcker är Alf Andersson noggrann, pedagogisk och lätt att förstå i boken. Charkuteri för hemmabruk är helt ensam i sitt slag i den svenska bokutgivningen. Tillförlitlig information om tillverkning av pålägg, korvar och delikatesser har länge efterfrågats och nu är boken här.</p>

Herman Hednings brutalkompletta seriebibel om öl.<br/><br/>I denna mastodonta serie- och ölbibel hittar du allt du behöver veta om världens olika öl. Den tar dig med på en resa i ölets historia. Hur tillverkningen av denna skummande dryck går till. Ingrediensernas funktion. Vilka olika öltyper du med största sannolikhet kommer att stöta på i olika länder. Hur du anordnar en ölprovning och vilka ölglas som passar bäst till de olika öltyperna. Du kommer även få dyka djupare in i viktiga ölländers kultur och historia som Belgien, Tyskland, Tjeckien, Skottland, England, USA och Sverige m fl. Här kommer även få lite tips på bryggerier och deras öl. Dessutom får du naturligtvis en ohygglig mängd ölrelaterade Herman Hedning-serier!<br/><br/>All öltext är smakfullt sammanställt av Peter M Eronson, Sveriges mest lästa ölboksförfattare med över 100 000 sålda exemplar av både ölböcker och hembryggarböcker. Utöver författare är han även öldomare och ölbryggare. Serierna står givetvis Jonas Darnell bakom och med Herman Hedning kan han titulera sig som en av Sveriges mest lästa serieskapare med över 700 000 sålda böcker och tidningar om Herman Hedning. Jonas är även en fullblodad ölentusiast.

Vill du laga mat och baka på kort tid, fettsnålt och med enkla och goda basrecept? Gärna energisnålt och med minimalt av disk? Välkommen till airfryerns underbara värld! I Airfryer - Introduktion och enkla recept får du allt du behöver för att komma igång direkt. Den cirkulerande varmluften i en airfryer gör att maten blir både smakfrik, saftig och krispig, och du kan tillaga allt från härliga frukostar till hela middagar och bakverk i den. I tillägg till de beprövade och goda basrecepten med typiska svenska favoriter, som helstekt kyckling, hasselbackspotatis och tacopaj, får du även - tabeller över tillagningstid och temperatur - konverteringstabeller för att omvandla dina egna favoritrecept till airfryer - veta hur du tillagar råvaror direkt från frysen - samt mina bästa tips och tricks för att lyckas. Jag tror att du kommer att bli överraskad över hur enkelt det är och hur gott det blir! Kristina Söderström är kokboksförfattare och skribent och bor i Sundsvall. På Isaberg Förlag har hon tidigare gett ut Café Västernorrland och BRUNCH Året runt.

<p>Använd det du har! Det är Thomas Lundins devis såväl i köket som i resten av tillvaron. Inspirationen kommer från mommo Nea, fammo Göta, mamma Manne och andra viktiga kvinnor i Thomas liv. De har visat att det går att ta till vara allt och skapa något nytt av rester det gäller mat, men också människor. Med kärlekens kitt kan det bli något nytt av det mesta.</p><p>Tjo, hopp och kärlek handlar om Thomas Lundin själv. Om somrarna i Västanfjärd, om sorg och passion, om att vara en pappa som behöver applåder. Här finns mängder av favoriter ur den Lundinska receptsamlingen, rätter som utgör en hållbar stomme för både vardag och fest.</p><p>I bästa fall kan den här boken revolutionera din matlagning, men den passar också dig som inte tycker om att laga mat. Det är tröstande, roande läsning för alla som känner sig lite vissna i vardagen. Kanske en bok att sova med? Gör som du vill!</p>

<p>CMAK betyder just smak på ukrainska. Och precis som likheter mellan våra språk binder oss samman finns också smaken som en gemensam nämnare mellan våra länder och kulturer. Smaken är också en viktig del av det ukrainska folkets kamp för rätten till sin nationella identitet. </p><p>Ukraina i sin tur betyder gränslandet. Det är ett gränsland som har sett mycket genom tiderna - statskupper, internationella och inbördes väpnade konflikter, stora migrationer, framgångsrika eller misslyckade revolutioner och regimer som bytts ut. Men det finns också en annan historia vanliga människors vardag och fest, där maten ofta spelar en central roll. </p><p>I kokboken <i>CMAK</i> bjuder kockarna Anja Allvin och Anastasia Lundqvist på smakprov från Ukrainas regionala kök och berättar om mat, minnen, människor och Sveriges och Ukrainas gemensamma historia. Boken innehåller 65 fantastiska recept, anpassade för tillagning i svenska kök.</p><p>"CMAK<i> ger en fin känsla för landet Ukraina, dess historia och mattraditioner. Ulrika Pousettes vackra bilder och en historisk kontext förstärker intrycket. Denna fina kokbok passar den som är intresserad av landet Ukraina och som vill utforska ukrainsk matlagning." </i>BTJ, Moa Långbergs </p><p><i>"Boken är personligt skriven, illustrerad med vackra fotografier och smakfull på alla vis. Jag är imponerad! En riktigt fin kokbok om ukrainsk kultur och matlagningstradition allt förmedlat med glöd och passion! Genuin matglädje! Betyg: 5 av 5."</i> Minaboktips, bokblogg</p><p><i>"den kan jag verkligen rekommendera. (...) innehåller också jättemycket trevlig information om ukrainsk mat och härliga recept." </i>Edward Bloms smörgåsbord, poddavsnitt #129 </p>

<p>"Det stj&auml;rnbagaren Daniel Lindeberg inte vet om sm&ouml;rg&aring;sar &auml;r inte v&auml;rt att veta."<br/><em><strong>Cafe</strong></em></p> <p>"Inom alla kategorier finns det mackor med inspiration fr&aring;n v&auml;rldens olika h&ouml;rn, guld v&auml;rt f&ouml;r den som vill kunna hitta asiatiskt, amerikanskt, franskt och svenskt i en och samma bok. &hellip; Detta &auml;r en bok f&ouml;r alla mack&auml;lskare, men ocks&aring; f&ouml;r oss som gillar en riktigt snygg kokbok."<br/><em><strong><span style="font-size: 18.2px; background-color: transparent;">BTJ</span></strong></em></p> <p>Sm&ouml;rg&aring;sen &auml;r en perfekt men &auml;nd&aring; anspr&aring;ksl&ouml;s plattform f&ouml;r att b&ouml;rja ta ut sv&auml;ngarna i k&ouml;ket. I den h&auml;r boken skapar stj&auml;rnbagaren Daniel Lindeberg lunchmackor med inspiration fr&aring;n v&auml;rldens alla k&ouml;k &ndash; mackor som passar lika bra p&aring; jobbet, utflykten eller som en grym helgbrunch hemma.</p> <p>I Daniels mackv&auml;rld hittar du smaker med amerikanska, kubanska, koreanska och nordiska inslag, och dessutom ett antal br&ouml;drecept &ndash; fr&aring;n olika varianter p&aring; flatbreads till brioche, baguetter och tortillas. Har du inte gjort en grilled cheese, pulled pork sandwich, Tokyo lax eller en het macka med sidfl&auml;sk och chili &auml;r det dags nu.</p> <p><strong>Daniel Lindeberg</strong> driver sedan 2014 Lindeberg Bageri &amp; Konditori i Orminge, Nacka utanf&ouml;r Stockholm, d&auml;r bland annat lunchmackorna blivit ett signum. Dessf&ouml;rinnan har han drivit stj&auml;rnkrog och arbetat p&aring; framst&aring;ende bagerier och konditorier.</p> <p>................................</p> <p>"Mackor 2.0"<br/><em><strong><span style="font-size: 1.125rem;">Expressen S&ouml;ndag</span></strong></em></p> <p><span dir="ltr" role="presentation">"fullproppad med goda </span><span dir="ltr" role="presentation">tips och l&auml;ckra smak</span><span dir="ltr" role="presentation">kombinationer."<br/></span><em><strong><span dir="ltr" role="presentation">Allas</span></strong></em></p> <p><span dir="ltr" role="presentation">"Kort sagt ett mackornas uppslagsverk att inspireras av f&ouml;r v&aring;rens och sommarens picknick och faktiskt ocks&aring; f&ouml;r hela &aring;rets luncher."<br/></span><em><strong><span dir="ltr" role="presentation">Fokus</span></strong></em></p> <p><span dir="ltr" role="presentation">"Makal&ouml;sa mackor. ... I boken <span class="retriever-hit focus hit hit-profile hit-profile-2406699">Lunchmackor</span>bjuder<span class="retriever-hit focus hit hit-profile hit-profile-2406699">Daniel Lindeberg</span> p&aring; n&aring;gra riktiga godingar med smaker fr&aring;n v&auml;rldens alla h&ouml;rn."<br/></span><em><strong><span style="font-size: 1.125rem;">Allt i Hemmet</span></strong></em></p> <p>"eminent sm&ouml;rg&aring;sbok"<br/><em><strong>Gastronaut</strong></em></p> <p>"Jag gillar boken f&ouml;r att den ger mig lite metoder och en &ouml;versikt till hur skapar jag en bra, rej&auml;l lunchmacka. Och s&aring; kan jag byta ut ingredienserna och hitta p&aring; egna fyllningar."<br/><em><strong>Jesper Lindkvist, Meny i P1</strong></em></p>

<blockquote> <p>fantastisk bok</p> <p>VEGO</p> <p>'&Auml;rtor, b&ouml;nor &amp; linser' ger oss b&aring;de goda insikter och h&auml;rliga recept som dessutom smakar betydligt mer &auml;n vad de kostar.</p> <p>Svenska Dagbladet</p> </blockquote> <p><br/>I den h&auml;r boken st&aring;r svenskodlade &auml;rtor, b&ouml;nor och linser i centrum. En mix av nya och nygamla gr&ouml;dor som l&auml;gger grunden f&ouml;r ett 50-tal smakrika soppor, kr&auml;miga r&ouml;ror, h&auml;rliga grytor och kontrastrika sallader. Mycket g&aring;r snabbt att laga, allt &auml;r l&auml;tt att lyckas med. Och allt g&ouml;r gott &ndash; p&aring; tallriken, i kroppen och f&ouml;r den jord d&auml;r r&aring;varan en g&aring;ng vuxit.</p> <p>F&ouml;r det &auml;r ju s&aring; med baljv&auml;xter. De &auml;r bra, n&auml;stan f&ouml;r bra. S&aring; goda. S&aring; m&aring;ngsidiga. L&auml;tta att lyckas med. Billiga! Och n&auml;ringst&auml;ta &ndash; rika p&aring; protein, j&auml;rn, zink och l&aring;ngsamma kolhydrater. De s&auml;nker blodsockret och h&ouml;jer m&auml;ttnadsk&auml;nslan. Vill du &auml;ta klimatsmart g&aring;r det knappast att g&ouml;ra ett b&auml;ttre val. Baljv&auml;xter g&ouml;r ocks&aring; gott d&auml;r de v&auml;xer genom att binda kv&auml;ve ur luften och omvandla det till n&auml;ring som jorden kan dra nytta av.</p> <p>I m&aring;nga hundra &aring;r var &auml;rtor en livsavg&ouml;rande del av den svenska kosten. De senaste tio &aring;ren har odlingen av flera viktiga kultursorter, som gr&aring;&auml;rtor, f&aring;tt ny kraft. P&aring; Gotland har linsodlingen v&auml;ckts till liv p&aring; nytt. Flera intressanta och f&ouml;r Sverige nya sorter har ocks&aring; tillkommit, fr&aring;n svarta b&ouml;nor till matlupin och kik&auml;rtor. Det &auml;r bra f&ouml;r den odlade m&aring;ngfalden och det &auml;r bra f&ouml;r den kulinariska m&aring;ngfalden, den som gynnar oss som vill &auml;ta gott, n&auml;ringsrikt och n&aring;gorlunda n&auml;rodlat.</p> <p>...................................</p> <blockquote> <p>&hellip; fullt med n&auml;ring, klimatsmart, pl&aring;nboksv&auml;nligt och, inte minst, massor av sp&auml;nnande smaker.</p> <p>Nya Rum</p> <p>Recepten &auml;r m&aring;nga och m&aring;ngsidiga och g&ouml;r att boken i sin helhet &auml;r inspirerande.</p> <p>BTJ</p> <p>Fylld med h&auml;rligt varma och m&auml;ttande r&auml;tter med &auml;rtor, b&ouml;nor och linser som bas.</p> <p>H&auml;lsa</p> <p>matinspirat&ouml;ren Jenny Damberg har satt samman m&aring;nga h&auml;rliga recept f&ouml;r alla tillf&auml;llen.</p> <p>Land</p> <p>Mycket kunskap och b&auml;sta recepten f&ouml;r att ta tillvara p&aring; billiga, m&aring;ngsidiga, n&auml;ringst&auml;ta och klimatsmarta baljv&auml;xter f&aring;r du i Jenny Dambergs nya bok Torkade &amp; konserverade &auml;rtor, b&ouml;nor &amp; baljv&auml;xter</p> <p>Allers Tr&auml;dg&aring;rd</p> </blockquote>