Svenska

Inspirerad av sina barns och barnbarns intresse för den traditionella etiopiska och eritreanska maten, har bokens författare Gennet Awalom valt ut recept och anpassat dem till svenska kök vad gäller mått och tillagningssätt. Resultatet har blivit en kokbok som tar oss med in i en ny värld av smaker och dofter.<br/><br/>I den etiopiska och etritreanska matkulturen är Berbere, den spanska pepparn, som är mald och blandad med över tio sorters kryddor, huvudkryddan. Den använder man i en mängd olika rätter och den ger maten dess speciella karaktär. Ett annat måste på det etiopiska och eritreanska matbordet är injera, som det kallas i Etiopien, eller Taita, som det kallas i Eritrea. Det är ett pannkaksliknande och syrligt bröd som har samma viktiga roll i kosthållet som potatis och ris har i Sverige.<br/><br/>Lycka till när du provar dig fram våga laga kryddigt!

Att tillaga såser och andra tillbehör till en huvudrätt skall vara enkelt. Maten ska vara en lika stor fröjd för ögonen som för luktsinnet och för gommen. Den här kokboken är för dej som vill få inspiration till något nytt och som med små medel vill kunna göra något festligt av ofta enkla tillbehör. Vill du lyckas med såser? Skippa mjölet och smöret i såserna. Förlita dig på de gröna kryddornas välsignelse och gör livet enkelt för dig själv. Med andra ord; Ta kontroll över tillagningsprocessen! Mat kan få ta tid, och resultatet kan bli fantastiskt gott. Men om du inte har tid eller lust att stå vid skärbrädan oändliga timmar, finns det gott om en enkla utvägar. Jag vågar påstå, att med Monkas matbok i handen får du både lust och tid att skapa de godaste rätterna. För det är såsen och tillbehören som avgör hur gott det ska bli. "Monkas såser och andra tillbehör" är rikt illustrerad med vackra färgbilder. Boken innehåller recept, kåserier om matlagningens vedermödor och utförliga beskrivningar av tillagningsprocessen. Så som Monka gör. Samtliga recept är egenkomponerade av författaren själv. Monkas såser är tänkt att ingå i en serie av kokböcker i samma anda, men med olika teman.

Kokbok för Apokalypsen påbörjades 1 januari 2019. Då var pandemin mest en avlägsen tanke. "<br/><br/>"Kokbok för Apokalypsen är inte en självhjälpsbok, även om den innehåller en del tips och råd.<br/>Mest är det en kokbok med recept som hållt Magdalena och hennes familj vid gott mod under corona-pandemin 2020.<br/>Lättlagade, goda och lite spännande rätter för fest och vardag.<br/>Alltifrån smaskiga frukost-tips, via enkla fisktacos och bönburgare, till en fantastisk amerikansk jordgubbspaj och kräm på gula bigarråer.<br/>Här finns tips på utflyktsmat, mat till tröst och när det ska firas!<br/>Det här är inte en bok för hardcore-preppers, utan för människor som inser att vi lever i ett skört samhälle och en lite osäker tid, där<br/>jakten på pengar, prylar och status alltmer har ersatt medmänsklighet, empati och det som egentligen är viktigt att värna."