Karl Grandin

<p>Steget fr&aring;n att dricka lokalt producerad &ouml;l till att brygga egen &ouml;l hemma beh&ouml;ver inte vara s&auml;rskilt l&aring;ngt. Hemmabryggt &ouml;l, gjort med enkel utrustning, har potential att bli minst lika gott som proffsbryggt &ndash; i m&aring;nga fall till och med b&auml;ttre. Henok Fentie och Karl Grandin, grundarna till fantombryggeriet Omnipollo, tar fram alla recept hemma i k&ouml;ket f&ouml;r att d&auml;refter samarbeta med ett bryggeri n&aring;gonstans i v&auml;rlden som producerar &ouml;let i st&ouml;rre volymer.</p> <p>I<em>Brygg &ouml;l</em>finns f&ouml;rutom ett tiotal recept p&aring; Omnipollos b&auml;sta &ouml;l ocks&aring; recept fr&aring;n Evil Twin Brewing, Sea-Goat Brewing, Helsingborgs Hembryggargille och Brooklyn Brewery. Dessutom gesgrundl&auml;ggande information om hur man brygger &ouml;l, steg-f&ouml;r-steg-bilder och fakta f&ouml;r den som vill f&ouml;rdjupa sig i anatomin bakom.</p> <p><strong>Henok Fentie</strong> och <strong>Karl Grandin</strong> driver sedan 2010 &ouml;lm&auml;rket Omnipollo. Deras &ouml;l Russian Roulette s&aring;lde slut p&aring; tre dagar och &auml;r den h&ouml;gst rankade svenska IPA:n genom tiderna. Nebuchadnezzar, en Imperial IPA, uts&aring;gs till M&auml;ssans b&auml;sta &ouml;l p&aring; Stockholm Beer &amp; Whisky Festival 2012 (v&auml;rldens tredje st&ouml;rsta &ouml;lm&auml;ssa). Karl Grandin &auml;r &auml;ven en av grundarna till Cheap Monday och restaurangen som kallas Pizzahatt.</p> <blockquote> <p>Det l&aring;ter fantastiskt om vem som helst kan g&ouml;ra ett proffs&ouml;l hemma i k&ouml;ket. Det g&aring;r definitivt inte att g&ouml;ra ett proffsvin under samma omst&auml;ndigheter.</p> <p><em>Mikael M&ouml;lstad, SvD</em></p> <p>Boken, som &auml;r den enda svenska boken om &ouml;lbryggning, bjuder p&aring; tips, r&aring;d och sp&auml;nnande recept.</p> <p><em>Petra Aschberg, Lantliv Mat &amp; Vin</em></p> <p>Med en rad handgripliga och initierade recept s&aring; att man verkligen kommer i g&aring;ng.</p> <p><em>Per Styreg&aring;rd, Dagens Industri</em></p> <p>Det b&auml;sta i Brygg &ouml;l &auml;r alla recept som du f&aring;r ta del av, flera av Omnipollos &ouml;l d&auml;r vi f&aring;r h&ouml;ra om tankarna med just de &ouml;len, men ocks&aring; Brooklyn Lager och en kopia av Guinness.</p> <p><em>Andreas Ivarsson, In the kitchen</em></p> <p>Det &auml;r en bok av ren k&auml;rlek till &ouml;l och hembryggning.</p> <p><em>Ofiltrerat</em></p> <p>Boken Brygg &ouml;l! av Henok Fentie och Karl Grandin &ndash; f&aring;r nog r&auml;knas som en sm&auml;rre succ&eacute;!</p> <p><em>Joel Linderoth, Mitt K&ouml;k</em></p> </blockquote>